升糖負指數

⑴ 升糖指數的介紹

英文全稱（Glycemic Index），簡稱(GI)，中文全稱「血糖生成指數」，簡稱「升糖值」專。是指在標準定量下（一屬般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標准物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

⑵ 什麼是升糖指數，代表了人體什麼症狀

升糖指數的意思就是吃了一樣東西之後，造成身體內血糖升高的指數。有些東西含糖量很高，但是它的升糖指數並不高。這就意味著血糖高的人不是甜的東西就不能吃，涉及到升糖指數就代表著這個人血糖很高。糖尿病並不可怕，可怕的是並發症，現在很多人都在說這樣一句話，就是因為糖尿病的並發症真的是很嚇人。因為血糖升高的話，身體如果一旦受傷就不容易癒合。晚期還會影響眼睛和腳，很多人在血糖高晚期的時候，都會出現雙目失明交際困難的現象。所以一定要注意好自己的身體，合理飲食，注意升糖指數，這樣才能讓自己不踩雷。

⑶ 升糖指數是什麼有什麼關於它的誤區

它指抄某種食物與葡萄糖相比襲升高血糖的速度和能力。它的常見誤區有：1、並不是所有的食物都需要關注升糖指數，一些含糖分和澱粉都比較低不必關注。2、食物的升糖指數不是固定不變的，食物煮得越爛消化的越快，升糖指數也就越高。

⑷ 升糖負荷是什麼

升糖負荷（GL）是指食物攝入後將如何升高人的血糖水平。 1個單位的升糖負荷約相當於吃1克葡萄糖的效果。

升糖負荷是用升糖指數加權的食物中的可吸收的碳水化合物的量。升糖負荷的計算為：食物中碳水化合物的克數乘以升糖指數再除以100。例如西瓜的升糖指數很高為72；但是西瓜的含糖量較低（約5%），因此西瓜的升糖負荷較低，100克西瓜的升糖負荷為5 x 72/100=3.6。

對於1份食物，升糖負荷大於20被認為是高的；在11-19為中等的；低於10為低負荷。

升糖負荷對於糖尿病飲食、代謝綜合症、胰島素抵抗、減肥等，比較有價值。研究表明餐後的血糖與胰島素保持高峰值水平將增加患糖尿病風險。

(4)升糖負指數擴展閱讀：

升糖指數（GI）是指標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物進入人體兩個小時內引起血糖升高的相對速度。

根據其對血糖的影響分為：高升糖指數（大於70）、中升糖指數（55~70）、低升糖指數（小於55）。進食後葡萄糖釋放入血較快，吸收率高的，就屬於高升糖指數食物。在胃腸中停留時間長，葡萄糖釋放比較緩慢，吸收率低的，就屬於低升糖指數食物。

升糖負荷（GL）是指特定食物所含碳水化合物的量與其升糖指數的乘積，它反映了吃不同數量的某一種食物對血糖的影響程度。根據其對血糖的影響分為：高升糖負荷（大於20）、中升糖負荷（10~19）、低負荷食物（小於10）。

從二者的概念可以看出，升糖指數僅僅說明了食物升糖的快慢，卻未考慮到食物攝入量對血糖的影響。升糖負荷則是將升糖指數與食物攝入量整合為一個數值，更能准確反映食物攝入對血糖的影響。因此，後者臨床價值更全面。

低升糖負荷食物的升糖指數低，而高或中升糖負荷食物的升糖指數則可低可高。以西瓜為例，它屬於高升糖指數食物（GI為72），但由於其含水量大，含糖量卻僅佔5%左右，以100g西瓜計算，升糖負荷為5 x 72/100=3.6，其升糖負荷並不高。各位糖友應客觀對待每種食物。不能單純以GI和GL值去判定，還應該考慮到每種食物的營養價值，做到合理搭配，均衡營養。

⑸ 升糖指數是什麼意思

英文全稱（Glycemic Index），簡稱(GI)，中文全程「血糖生成指數」，簡稱「升糖值」。
是指在標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標准物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。而GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，所以避免了血糖的劇烈波動，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
此外，GI低的食物非常容易產生飽腹感，同時引起較低的胰島素水平，而胰島素能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成，因此食用低GI的食物一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。