小米升糖指數

『壹』 小米含糖高嗎糖尿病患者可以喝小米粥嗎

問題：我很喜歡喝粥,可是聽說「喝粥等於喝糖水」,我就害怕了,再也不敢喝粥了。可又有的書上說大米粥、胡蘿卜可以降糖;玉米糝粥、小米粥可以補充粗纖維。我左右為難,想問一下,糖尿病人可不可以喝粥?大米、小米、玉米、燕麥哪些煮粥可以喝?是不是煮得時間短些就好,煮時間長了不好?各種豆類和玉米糝放在一起煮粥,不知好不好? 回答：您提的問題很好,而且具有普遍性,不少病友有此疑惑。首先可以明確地回答你:喝粥不等於喝糖水。大米粥可以喝,燕麥、小米、玉米粥同樣可以喝,至於煮的時間同平常一樣。 各種食物由於烹調方法及加工精細程度不同,血糖指數會有變化,但並沒有證據表明粥比米飯的血糖指數高。糖尿病患者的血糖濃度受多種因素影響,血糖指數只是其中一個因素,有參考價值。目前主張在其他條件相同時,盡量選用血糖指數偏低的食物品種。但是大家不要簡單地誤認為「血糖指數低的食物是好食物;血糖指數高的食物是壞食物。」病友在使用血糖指數選擇食物時,關鍵是要注意食物合理搭配,在食用指數高的主食時,佐以指數低的配菜,保證人體營養平衡的需要。

『貳』 喝小米粥血糖會升高嗎

會升高。抄

小米襲雖然屬於粗糧，但是喝小米粥也會使人的血糖快速上升。特別是那些熬煮時間長，比較粘稠的小米粥更容易讓人血糖快速上升。

不建議高血糖朋友吃，糖尿病患者就不適合喝粥，特別是大米粥。血糖高想吃小米的話可以選擇做小米飯吃，這個不會血糖快速上升。

稀飯、熱粥在一定程度就是在喝糖水：血糖高的朋友在選擇食品時，要選擇血糖指數低的食物，同時應記住，飲食中碳水化合物的總量對血糖的影響，比單一食物對血糖的影響要大得多。

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人體內的血糖主要就是食物中的糖和澱粉帶來的，如果我們吃的食物中含糖量越高，血糖升高的幾率就會越大。

對於糖尿病患者來說一定要戒掉吃甜食的壞習慣，對於普通人來說也要少吃，預防糖尿病的發生。米飯、饅頭這些食物含的澱粉比較多，會在人體內轉化為糖，需要少吃。

如果主食不能選擇大米飯、饅頭，可以選擇蔬菜和雜糧的結合，這些食物吃了之後升糖的速度比較慢，同時保證主食的種類豐富，少吃精白米和精麵粉製作成的食物。

『叄』 小黃米含糖量高嗎糖尿病人能吃嗎

小黃米含糖量還是比較高的，糖尿病人建議少吃。
小黃米 又稱粟米、小黃米、黃小米。素以「罕見佳餚、上乘珍品」蜚聲海內外，自古就是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。
糖尿病患者要注意事項：
1、少吃水果
水果中含有較多的果糖和葡萄糖，而且能被機體迅速吸收，引起血糖增高。因此，重症糖尿病病人，不宜吃過多的水果。
2、不能飲酒
酒類每克中含14.64千焦（3.5千卡）熱量，為高熱量食物，有消耗體內熱量的作用。過量的酒類可以發生高脂血症或造成代謝紊亂，使肝臟負擔加重。糖尿病病人在飲酒時，進食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常飲酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄（葡萄食品）糖量減少，出現低血糖（血糖食品）症狀。因此，重症糖尿病合並肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖葯物的患者，要嚴禁飲酒。
3、少吃高糖多鹽食物
對於糖尿病的認識，醫生們通常是把限制飲食，特別是限制進食含糖高的食品，作為重要的防治方法來指導患者。但是，對限制鹽的攝入量則很少引起注意。現代醫學研究表明，過多的鹽，具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化（消化食品），和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。
4.運動療法也是糖尿病的基本治療方法之一。應根據病人的實際情況，選擇合適的運動項目，量力而行，循序漸進，貴在支持。運動方式、強度、頻率應結合患者實際情況而定。一般推薦中等強度的有氧運動（如快走、打太極拳、騎車、打高爾夫球和園藝活動），運動時間每周至少150分鍾。當血糖>14-16mmol/L、明顯的低血糖症或血糖波動較大、有糖尿病急性代謝並發症以及各種心腎等器官嚴重慢性並發症者暫不適宜運動。

『肆』 小米的gi值

小米的GI值是61.5，屬於中GI食物，但因小米碳水化合物含量低，故小米的GL是5.2，屬於低GL值食物。在GI跟GL兩種參考值中，GL更能反應食物在體內對血糖的影響狀況。
血糖指數（GI值）：是指含有50克碳水化合物的食物與等量的葡萄糖在一定時間(一般為2小時)體內血糖反應水平的百分比值，反映了這種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
例如100克小米粥的碳水化合物為8.4克,GI值為61.5;那麼小米粥的GL值為：8.4×61.5/100＝5.2

小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子；呈黃色或黃白色，質地較硬，因其粒小，直徑2毫米左右，故名小米；是中國北方人民的主要糧食之一，除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米的營養價值很高，含有人體所需的9種必需氨基酸、小米熬粥有「代參湯」之美稱。小米中的維生素B1，維生素E、鎂、鈣是大米的3倍多；膳食纖維、鐵、鉀、磷、硒是大米的2倍多；小米的不飽和脂肪酸是大米的4倍，對比兩者的營養成分可以看出，小米整體的營養成分都比大米高，除此以外，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

『伍』 小米的含糖量是多少

您好，小米含糖量並不高的，糖尿病人可以吃小米粥的，一般不會導致血糖升高的。一般100克大米的含糖量是5.8毫克,小米含糖量是3.2毫克

『陸』 小米的升糖指數是多少

糖尿病這是人體很容易出現的一種病症，人體患有這種病症的時候有許多的禁忌事項，飲食禁忌就是格外重要的一點，因此人們在吃東西之前都會了解一下其升糖指數。米飯這是人們日常生活中的很重要的主食，尤其是對於北方人來說更是格外的中意米飯，那麼米飯升糖指數是多少呢?

米飯那個熱量大約三在347千卡，麵粉的熱量大約349千卡。米飯的升糖指數為83，面條的升糖指數為81，饅頭的升糖指數為88。由此看來，升糖指數最快的是，饅頭，其次是米飯，最後是面條。但是這幾類，主食的升糖指數都是相差無幾的。但這只是一個准確的數據，也要排除許多的原因，像是在蒸饅頭時使用麵粉是什麼樣的?做米飯時加多少的水分?面條是什麼材料製作的?這些都是一些沒辦法去測量的問題。還有一個問題就是你一頓吃多少米飯可以吃飽，你一頓吃多少面條可以吃吧，這個問題，也不好去簡單的測量到底吃那種主食升糖會升高。

但是對於糖高的人來說，可以這些主食進行一些加工，比如把麵粉，換成粗糧比如玉米，黑米，蕎麥面，這樣做出來的饅頭，可以降低血糖上升的速度，還有很高的營養價值。面條，也換成雜糧面條，這樣別人就會更低一些，但是要，在做面條的時候，所以多放一些蔬菜，少放油。做米飯的時候也是一樣做成雜糧米飯，比如可以放一些小米，玉米，紅豆，等比米飯含糖低的食物，也少做白米粥這樣糖分會更加升高。這樣的方法相對來說吸取熱量會更少，升糖速度會更慢。

對於糖尿病患者來說，面條的水量會多一些，可以說是稀的，如果同等分量主食，那麼面條的碳水化合物要少一些，如果血糖高的人食用面條，也喝湯也喝水，腹飽感會比較強。所以吃面條會好一些。但是也要根據不同人的體質，去找一些適合自己食用的主食。

『柒』 小米升糖高嗎

小米每一100克的熱量為360千卡，大米的熱量則是390千卡，根據這個數值各位可以看得出來大米、小米的熱量其實都是差不多的，但是我們平時的時候只用小米做飯的情形真的是相對比較少的。

用來做主食吃的話，通常可以和大米、燕麥、紅米、綠豆、紅豆以及薏仁等其他的穀物來做雜糧米飯。品種真的非常多，可以根據自己的口味自由的進行搭配。對於雜糧米飯，我們其實是提倡糖尿病人去吃的。因為它裡面含有比較足量的膳食纖維，可以延緩糖分的吸收。

我們中國北方的地區，也將小米磨面做煎餅來做主食，或者是和其他的穀物一起磨面做煎餅，這也是非常好的麵食之一。

小米粥的熱量是46千卡，雖然說熱量比較的低，但是因為其為流質類的飲食，升糖的指數還是相對比較好的。所以對於可以正常飲食的糖尿病人們來說，我們是不建議各位喝粥的。

那麼糖尿病患者可不可以喝小米粥哪?

如果您最近的血糖控製得不達標，波動相對比較的大，那麼並不建議各位喝比較純的小米粥，小米粥的升糖指數(GI值)在79--93之間，數值與浸泡的時間和蒸煮的時間有一定的關系，浸泡和煮的時間如果越長，那麼對於自身的血糖影響則越大。

如果您最近的血糖控製得相對比較的穩定，又特別想吃些小米，建議選擇一些非黏性的小米，而且不浸泡只清洗，同時增加其他的粗雜糧(燕麥等)一起來蒸煮，煮的時間盡量不要太長，保留一些原材料的口感，這是可以適量的喝一些小米雜糧粥的。

對於糖尿病患者來說還有一種吃小米的建議其實就是蒸小米飯或者是小米雜糧飯，不浸泡當然也不建議蒸的太久，這樣蒸出來的小米飯GI值在64--71之間(浸泡之後的小米飯升糖指數是在79左右、大米飯的GI則在90左右)。

這就足以可見，小米粥的升糖指數變化值受到了品種、是否浸泡以及煮的時間影響相對比較的大，對於糖尿病人來說吃小米可以選擇小米飯、小米雜糧飯或者是小米雜糧粥，注意烹飪的時間以及搭配就可以。而純的小米粥由於軟爛比較的好消化，血糖反應相對比較的大，並不是適合。

那麼既然小米的含糖量這么的高，為什麼糖尿病患者還可以進行食用哪?

即使小米對於血糖的控制沒有什麼特別的促進意義，但是也不會變得比較的差，同時小米與大米來相比的話營養價值則更高，在血糖反應相同的情況之下，也建議用小米來代替大米。

小米之中的胡蘿卜素、維生素B族、維生素E、鉀、磷、鎂、鈣、鐵、鋅、硒等營養素其實都是高於大米的。

對於糖尿病患者補充的營養素，促進自身的健康更加的有意義，尤其是對於缺乏維生素B族的糖尿病患者、合並高血壓的糖尿病患者等更有一定的益處。

但是一部分的老人、體質相對比較差的從而可以進食的，如果剛做過腸胃手術的、需胃管進食的，作為正常飲食的過渡，可以喝一些小米粥。但是需要調自身的整治療方案，因為血糖升高相對比較的快，需要增加迅速起效的控制餐後血糖的葯物。

飲食需要定時定量，比如通過胃管進食的患者，4小時的進餐，可能是不同的食物，但是每個時間段的不同食物最好是可以進行固定，比如：早6:00吃小米粥，盡量明天的這個時間段也是吃小米粥，這樣醫生才可以根據規律的進食來採用不同量的葯物，保持自身血糖的平穩。

『捌』 小米和麵食哪個糖分高

饅頭，面條和米飯都是生活中比較常見的主食，這些主食一般都含有人體需要的能量物質，綜合這三種主食來看，其澱粉含量都比較高。

如果經常大量進食，或者沒有掌握正確的飲食方法，都可能會導致血糖快速升高。那麼，饅頭、面條、米飯真的會引起血糖飆升？哪種主食升血糖的速度更快一些？

首先，食物對血糖的影響主要取決於——血糖指數（GI）。

高GI的食物，進入胃腸道後消化快、吸收率高。也就是說，葡萄糖入血速度快，因此也會引起較強的血糖波動。而低血糖指數GI的食物則恰恰相反。

三種主食的GI指數表

由上面表格看出，饅頭＞大米＞面條，且GI值均比較高。

指數這么高是不是就要嚴格控制了呢？其實並非如此，掌握下面這幾種吃主食的方式，也可以降低主食的升糖指數的。

一、調整吃飯順序

首先調整吃飯順序，先喝湯，到蔬菜，到肉，最後再吃主食。

舉例個具體的例子：

糖友在吃飯之前，可以先喝一碗菌菇滾燙，然後吃煮熟的小白菜。

然後到肉，再正式開始吃飯。一口青椒香菇炒豆腐絲，一口燉冬瓜，再配一口米飯。

圖片來源：網路

這么吃的好處是：蛋白質得到保障，蔬菜的數量大幅度增加，膳食纖維特別充足，胃裡覺得非常飽，主食想多吃都吃不下，下一餐之前根本不覺得餓——自然也就無需刻意控制食量了。

二、合理搭配

建議變細糧為粗糧，既增加食物多樣性，又均衡了體內各種元素的不足、增加膳食纖維的攝入，從而起到調控血糖的效果。一舉多得，這種做法最值得推薦。

比如可以把小麥粗加工，製作成全麥面，這樣的全麥饅頭的升糖指數會大大降低。同樣的，面條做成雜糧面條，米飯做成粗糧米飯（加入小米、黑米等），升糖速度均會下降。

三、適當放置

很多研究發現，把食物放涼了再吃，可以減緩消化速度，阻止血糖飆升。在營養學上，澱粉有三種分類，分為「快消化澱粉」、「慢消化澱粉」、「抗性澱粉」三大類。

其中抗性澱粉在體內消化速度最慢，吸收效果最差。而米飯、面條、饅頭冷卻後，會發生澱粉的構型改變，其中所含的抗性澱粉會隨之增加，升高血糖的速度也會變慢。

『玖』 小米粥對血糖有沒有關系

小米粥肯定會影響餐後血糖的，除了小米粥以外，比如大米粥、玉米面粥，還有各種雜糧粥，糖尿病患者吃了以後，餐後血糖都會有特別明顯的升高，因為這類食物進入腸道以後會快速被人體吸收，然後會導致餐後血糖的明顯升高，而這個時候體內胰島素也沒有同步的高水平分泌，就會導致血糖較平時明顯的增高，可能會為身體帶來一些不良的影響。糖尿病患者盡量要避免吃稀飯類的食物，包括面條、疙瘩湯、面湯都盡量不吃，糖尿病的主食盡量選乾的主食為主，比如說米飯、饅頭、包子、餃子，這些都是可以選擇的，對血糖的影響也不大。
高血糖可以喝小米稀粥，它是一種糖含量較低的粥，但需要注意，煮小米粥時，盡量不要放大米，因為大米中含有非常多的澱粉，澱粉吃到體內會轉化為糖。如果血糖很高，最好在醫生的指導下吃一些降糖葯物，在平時的生活中也要注意，保持樂觀的心情是非常重要的，要多休息，少吃辛辣刺激性的東西，一定要將血糖控制好。

小米玉米粥是一種非常有營養的食物，有利於人們的身體健康，經常吃小米玉米粥是可以補充身體所需的維生素，礦物質，小米和玉米是粗糧，小米含有豐富的蛋白質，可以提高身體的抵抗力，而玉米中含有膳食纖維是一種重要的元素來維護人類健康，玉米可開胃，幫助消化，滋補效果等氣體，放在一起的兩種粗糧粥，可以提高人體的免疫能力，所以在生活中可以多吃一些。

小米粥有許多的好處，首先有養胃的功效，再就是有利於睡眠，晚餐時多吃一些富含色氨酸食物有利於睡眠。富含色氨酸的食物就有小米。除此還有黑芝麻、雞蛋、豆腐以及肉鬆等等。

『拾』 喝小米粥會不會血糖升高

喝小米粥會引起血糖升高。

因為小米粥的升糖指數比較高，而且在胃腸道內停留的時間也比較短，所以食用小米粥後會引起血糖在短期內的急劇升高，而且以飯後血糖升高為主，而糖尿病的患者主要是胰腺功能不足或者分泌胰島素不足，所以糖尿病的患者在食用小米粥後會引起血糖的急劇升高，而不建議糖尿病的患者食用小米粥。

如果是正常人食用小米粥後也會引起血糖的升高，那麼使用小米後引起血糖在短期內上升的高峰期，但是人體會分泌相應的胰島素來降低血糖，直到血糖平穩，但是小米粥也是升糖比較快的物質，不建議經常使用。

(10)小米升糖指數擴展閱讀：

制血糖的方法絕不是大量吃雜糧，不是把魚肉蛋奶豆漿豆腐堅果蔬菜換成雜糧，而是只把精白米精白麵粉的份額部分換成雜糧，其他食物都必須充足攝入，達到整體的營養平衡才可以。最後還要提醒的是，2型糖尿病患者以及餐後血糖高的人，要提高胰島素敏感性，就要注意增加體力活動，加強肌肉力量，減少內臟脂肪。

即便是在飲食上有所注意，如果仍然保持懶動習慣，任由體重日益增加，也很難獲得滿意的血糖控制效果。在控制主食數量、選擇雜糧豆薯、控制油脂和加強運動幾個方面同時努力，堅持不懈，就會看到血糖控制改善的欣喜成果。