黑豆的升糖指數
1. 常吃黑豆好么
常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，以及肝臟和動物等方面的疾病有好處。
黑豆除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
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黑豆的營養價值雖高，但也要注意食用方法。
黑豆中含有抗胰蛋白酶，這種物質會影響蛋白質的分解，只有在高溫下抗胰蛋白酶才會被破壞，因此，在食用黑豆時一定要將黑豆煮熟。
而且黑豆不易於消化，煮熟後，黑豆細胞壁中不易於消化的粗纖維會被軟化，從而使蛋白質與消化酶充分接觸，利於消化。黑豆中含有皂角素，這一物質易刺激胃腸道，經高溫煮熟後，皂角素會被破壞，從而保護胃腸道。
2. 黑豆含糖量多少
黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之一。研究發現，黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖，具有顯著的清除人體自由基的作用，尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用非常強大。此外，還有研究發現，黑豆中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用。
3. 糖尿病人能吃糙米薏米紅豆黑豆花生稀飯血糖會升高嗎
不會的，還會幫助控制血糖。
4. 哪裡能找到准確的食物升糖指數
一個食物的血糖生成指數就是指這個食物提高人體血糖的即時效應，反映的是這個食物對血糖升高的影響程度。血糖生成指數是一個比較而言的數值，表示這個食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。葡萄糖的血糖生成指數為100;如果比葡萄糖快和高，那就是>100，如麥芽糖105;如果低於葡萄糖則<100，如黑麥34。意思就是說低GI的食物引起血糖變化小，相反高GI的食物引起血糖升高幅度大。
一般而言 GI<55，為低GI食物；GI55-70，為中GI食物；GI>70，為高GI食物。
低GI食物
谷類
極少加工的粗糧，如煮過的整粒小麥、大麥及黑麥，稻麩，硬質小麥面條，通心麵，黑米，蕎麥，強化蛋白質的面條，玉米面粥、玉米面糝等
干豆類及製品
基本上豆類的GI都較低，如綠豆、綠豆掛面、蠶豆、豌豆、扁豆、紅小豆、綠小豆、利馬豆、鷹嘴豆、青刀豆、黑豆湯、四季豆、黑眼豆等
乳類及製品
幾乎所有的乳類都是低GI產品，如牛奶、全脂牛奶、脫脂牛奶、奶粉、酸奶(加糖)、酸乳酪、牛奶蛋糊(牛奶、蛋加澱粉及糖)等
薯類
特別是生的薯類或經過冷處理的薯類製品，如馬鈴薯粉條、藕粉、苕粉、魔芋和芋頭等
水果類
特別是含果酸較多的水果，如蘋果、櫻桃、獼猴桃、柑、柚子、葡萄、梨。一些製品如蘋果汁、水蜜桃汁、菠蘿汁（未加糖）等
即食食品
全麥型或者高纖維產品，如含50%-80%大麥粒麵包、黑麥粒麵包、45%-50%燕麥麩麥麵包、混合穀物麵包、達能陽光餅干、閑趣餅干，達能牛奶香脆，蕎麥方便麵，全麥維(家樂氏)等
混合膳食
混合膳食依賴於食物的種類和比例，如饅頭加芹菜炒雞蛋，烙餅加雞蛋炒木耳，餃子、包子、餛飩，米飯加魚，豬肉燉粉條等
其他
果糖、乳糖。花生主要是因為蛋白質和脂肪含量多
中GI食物
谷類
粗麥粉、大麥粉、甜玉米、玉米面粗粉、小米粥、蕎麥面條、蕎麥面饅頭、燕麥麩、二面窩頭(玉米面加麵粉)、黑五類粉等
薯類
水分少的薯類，如微烤馬鈴薯、甘薯、山葯等
蔬菜類
根、果類蔬菜、如甜菜、麝香瓜等
水果類
熱帶水果、水果製品，如菠蘿、芒果、香蕉、橘子汁、葡萄乾等
即食食品
全麥粉麵包、黑麥麵包、高纖維麵包、燕麥粗粉餅干、油酥脆餅干、漢堡包、即食羹、比薩餅(含乳酪)、炸馬鈴薯片、酥皮糕點、冰激凌等
混合膳食
蔬菜少的膳食，如饅頭加少量黃油、米飯加蔥苗雞蛋、米飯加豬肉等
高GI食物
谷類
精製食物：如小麥面條、富強粉饅頭、烙餅、油條、好大米飯等。含直鏈澱粉低的粘米飯、糙米、糯米粥、米餅等
薯類
水分多，糊化好的薯類，如微烤馬鈴薯泥、煮甘薯等
蔬菜類
根、果類蔬菜、如南瓜、胡蘿卜等
水果類
西瓜等
即食食品
精白麵包、棍子麵包，小麥餅干、蘇打餅干、華夫餅干、膨化薄脆餅干，蜂蜜、麥芽糖等
5. 黑豆能糖尿病嗎怎樣治療
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。《本草綱目》說：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」
黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。
黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的1 2倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有1 8，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。
(1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服7 O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰干，取出後每晚服7粒，日久自愈。
(3)治陰虛盜汗黑豆衣1 5克、浮小麥1 5克，水煎服。
(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
(5)治中老年白發 黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。
(6)治各種非遺傳性白發 黑豆1 20克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發，日一次 (皮膚病者不宜)。
(7)治脫發 黑豆500克，水1 000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次。
(8)治產後風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
(9)治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後沖紅糖50克溫服。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
(11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
(12)治高血壓 黑豆200克，陳醋500克，浸一周後，每次嚼服30粒，日三次。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質的不同，品質也存在著一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。黑豆雖系營養保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟後，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。
6. 黑豆糖水糖尿病人能喝嗎
黑豆糖水的主要成分是黑豆和紅糖，
紅糖里含有大量蔗糖糖尿病人喝過以後，蔗糖新陳代謝後會分裂大量葡萄糖導致血糖值升高，對身體不利，糖尿病人不能喝的。
除了紅糖，白糖，甜口食物，最好都不要吃，多吃蔬菜水果，祝身體健康。