孜然行情分析

① 現磨的孜然有什麼好處

孜然粉營養分析：

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調味菜餚還能防腐殺菌。

孜然粉食療作用：

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調味菜餚還能防腐殺菌

② 孜然有什麼功效

1、抗氧化

抗氧化活性主要指孜然具有顯著的清除羥基自由基、DPPH自由基和抑制脂質過氧化物的活性，目前已有大量實驗表明孜然(包括孜然精油、孜然水提取物和有機溶劑萃取物)均具有很好的抗氧化活性。

2、抗菌

孜然的抗菌活性主要指孜然精油、油樹脂和乙醇萃取物對細菌(如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌)、真菌(如酵母菌)等具有增殖抑製作用。

3、調理腸胃助消化

烤串上撒一些孜然不只是用來調味、去油膩，還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣並幫助消化。孜然中含有蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷七種礦物元素，營養價值高。

(2)孜然行情分析擴展閱讀

孜然原產於埃及、衣索比亞，中國新疆有栽培，蘇聯、地中海地區、伊朗、印度及北美也有栽培。孜然適應性較強，耐旱怕澇，對土壤要求不嚴，一般應選擇通透性、排水性良好的沙壤土種植較好。

前茬作物以小麥、玉米、豆茬、綠肥地或蔬菜地為宜，要求肥力較高，土層深厚，地勢平坦，排灌方便的地塊。分生果長圓形，兩端狹窄，長6毫米，寬1.5毫米，密被白色剛毛花期4月，果期5月。

孜然富含精油，氣味芳香濃烈，被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物。挑選孜然時要選擇顏色為青綠色或者黃綠色的，有一股濃烈的香味，並且看起來有些油性的，大小顆粒均勻，並且果實飽滿的孜然。

③ 孜然粉有什麼 危害

孜然屬於熱性調味品，多吃會上火。而且會加重便秘和痔瘡的病情。所以,便秘的和痔瘡的患者最好不要食用孜然。

一、孜然粉口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配製咖喱粉的主要原料之一。

拓展資料

1.孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食慾，還具有防腐殺菌的作用。孜然不僅用於燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在製作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。

2.用孜然粉調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。

網路—孜然粉

④ 孜然里含有什麼成分

孜然的做法及營養知識詳細介紹 別名：安息茴香
使用提示：每次3～8克 孜然知識介紹：孜然是維吾爾語，指的是安息茴香，原產於中亞，伊朗一帶，我國新疆引進栽培。孜然口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，磨成粉末或研碎後，用於烹調牛、羊肉等，是燒、烤食品必用的上等佐料，也是配製咖喱粉的主要原料之一。
優質孜然大都呈黃綠色，香辣味濃郁，無霉變，無雜質。 孜然營養分析：種子含有揮發油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為岩芹酸（Cuminicacid）、?烯油酸（Limonenicacid）和亞油酸（linoleicacid）等。
烹調用途：孜然芹種子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及製作「咖喱粉」和「辣椒粉」成分。其莖、葉歐洲人用於作泡菜。
1. 用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令肉質更加鮮美芳香，增加食慾；
2. 孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅風止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效；
3. 用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。 孜然補充信息：「孜然」是維語譯音。印度出產的孜然芹有兩個變種，種子黑色的稱為「Kala」；白色的稱為（Safed），前者的氣味較佳。 孜然適合人群：一般人群均可食用，便秘、痔瘡患者少食或不食。
孜然做法指導：孜然性熱，調味時用量不宜過多，夏季更應少食。

⑤ 新疆現在的孜然價格是多少

最新價格..16元/公斤..因商家不同,價格可能有浮動..

希望回答對你有幫助..

⑥ 孜然價格

產品 市場 規格 最高價 最低價 平均價 價格走勢
孜然價格 東莞市江南農副產品批發市場 新疆 /kg 0.00 0.00 16.50
孜然價格 廣東東莞信立國際農產品貿易城 新疆 /kg 14.00 14.00 14.00

這是2009-7-08日的價。不知道你是哪個地方的，不同地方價格應該不一樣，但也差的不多

⑦ 近期孜然價格是多少知道的請留言！還有以後的行情怎麼樣

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