牛油果升糖指數

『壹』 吃牛油果對糖尿病人有什麼好處

1、可降低血液中的膽固醇
牛油果含有有益的單元不飽和脂肪，經常吃牛油果，可以降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。而且因為鱷梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。

『貳』 血糖高可以吃牛油果嗎

牛油果（鱷梨）：是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。很多人覺得牛油果的脂肪含量高，牛油果的脂肪含量的確比一般水果高，但是所含脂肪為不飽和脂肪酸（膽固醇低），容易被人體吸收，可以有效地置換動物脂肪。
另外，牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，適合糖尿病人食用。牛油果還富含維生素E和維生素C，含豐富的纖維和鉀，並含有大量的葉酸。

『叄』 牛油果的含糖量

牛油果含糖量很低，糖尿病患者來說是可以吃的，但不可以多吃。

1、牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，適合糖尿病人食用。牛油果還富含維生素E和維生素C，含豐富的纖維和鉀，並含有大量的葉酸。

油梨果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。

2、牛油果吃起來是沒有甜味的。牛油果在平衡血糖方面的功效。

牛油果升糖指數也低，可以控制血糖水平,使其保持在安全范圍。這一部分要歸功於牛油果豐富的纖維含量,低碳水化合物含量,以及低升糖指數。這意味著牛油果在體內的分解過程緩慢,不會帶來血糖的忽高忽低。

3、促進吸收

一份包含了胡蘿卜和綠色蔬菜的沙拉中加入牛油果可以增加人體吸收類胡蘿卜素的能力。原因是類胡蘿卜素是脂溶性維生素,而牛油果恰好能提供溶解類胡蘿卜素需要的脂肪。

對於糖尿病患者來說，牛油果不僅不會影響到病情的康復，而且對於治療糖尿病是有很大幫助的，生活中可以適當的選擇一些含糖量比較低的水果，這樣對於補充身體所需的維生素是有用的。

即便如此,吃牛油果也得注意適量,因為其熱量超過多數綠色果蔬。以最常見的哈斯牛油果為例,每個含大約300卡路里熱量,等重的西蘭花僅含40卡路里左右。建議,男性一天可以吃一個牛油果,女性吃上半個或者四分之一個為佳。

『肆』 血糖高能吃牛油果油嗎

牛油果營養豐富，營養價值與奶油相當，被譽為「森林奶油」，具有高蛋白、高能量和低糖份的特點。那麼，糖尿病人可以吃牛油果嗎？下面一起來看看。

一、糖尿病人可以吃牛油果嗎？

牛油果果肉營養豐富，含有植物性脂肪、蛋白質、胡蘿卜素與維他命b群、C、E及纖維、礦物質等，防範心臟血管疾病，果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。

果仁含油量8%～29%，其脂肪為單元不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇量。牛油果的油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫葯上的潤皮膚用油及軟膏原料。兼具抗氧化功能，有益於美膚養顏、防老化的功效。



每100克牛油果果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

牛油果的確富含脂肪，牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。牛油果含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

二、糖尿病人吃牛油果的好處：

1、可降低血液中的膽固醇

牛油果含有有益的單元不飽和脂肪，經常吃牛油果，可以降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。而且因為鱷梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。

2、預防畸形

牛油果含有很高量的維生素C、E與葉酸，這些元素對懷孕婦女特別重要，這些重要的維生素或能防範胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。常食牛油果，可以減低畸胎發生率，也適合妊娠糖尿病患者食用。

3、愛護肝臟

牛油果中含有可能可以愛護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的葯物，用於治療肝臟疾病。

4、保護消化系統

牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

5、美容

牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸取，對紫外線有較強的吸取性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與作用。鱷梨的豐富的膳食纖維與礦物質元素，使它成為當之無愧的美容聖品。鱷梨是少數富含維生素E的水果之一，其維生素E含量即使在蔬果范圍內也名列前茅。維生素E就有抗衰老、美容的功效。

牛油果這么好，那麼，牛油果怎麼吃呢？下面介紹3個適合糖尿病人的吃法。

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三、牛油果的吃法：

（一）、牛油果番茄湯

材料：牛油果2個，番茄3個，西芹、洋蔥，香葉、牛肉清湯適量。

做法：

1、洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香；西芹切粒，下鍋一起炒；番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然後倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鍾。

2、此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然後用勺子挖出果肉切丁。

3、等到湯煮好的時候，我們用攪拌機將它弄成茸狀，然後再煮一會兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進去進行調味。



（二）、奶香牛油果烤鮑菇

材料：杏鮑菇1個，牛油果1個，芝士適量，食鹽2克。

做法：

1、杏鮑菇洗凈，中間剖開，把部分肉質挖出，留下鮑菇外層，均勻撒上鹽和蒜粉。

2、牛油果中間剖開，去掉核，把牛油果肉取出，填到杏鮑菇中。

3、馬蘇里拉芝士切薄片，蓋在牛油果上。

4、烤箱預熱163度，烤15~20分鍾，至乳酪熔化，略焦即可。

（三）、牛油果沙拉：

材料：牛油果1個，豌豆、玉米粒、黃瓜、西紅柿若干。

做法：把牛油果切成1厘米見方（也可再小一些）的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上少量的沙拉醬或番茄沙司即可。

想要買到好吃不壞的牛油果，就要看看後面的介紹了。

四、如何挑選牛油果？

牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多為進口，全年都可以買到國外進口而來的牛油果。

1、看顏色

買的時候別買太青的，中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。如果買了深色的，那麼回家就盡快吃掉，也不能放太長時間。

2、看錶皮

雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

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3、摸摸看

輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。

4、看果柄

牛油果上邊有一個柄，如果撥開裡面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果裡面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。

5、看整體

最後就是整體的檢查了，看錶面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。



五、糖尿病人吃牛油果的注意事項：

1、牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什麼用了。

2、牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，因為其脂肪含量高，糖尿病人一天最多吃一個就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

3、食用牛油果時必須用大量清水清洗干凈表皮。

4、如果你是腦炎，中風，消化系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病患者，盡量不吃牛油果。

5、如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要盡量少吃。

6、如果是氣郁體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質食用牛油果是大忌。

『伍』 各種水果的含糖量

水果的糖分可以分兩個范疇，含糖量以及GI值。
之前Women's Health曾分別列出5種含糖量最高、最低的水果。最高的：
荔枝、芒果、無花果、櫻桃、葡萄
最低的：
牛油果、蔓越莓、覆盆子、黑莓、草莓

它依照一個cup的量（不太清楚一杯具體是多大容量），對照算含糖量的克數，荔枝芒果們含糖驚人，牛油果黑莓們是比較低的。

另外，升糖指數（GI,Glycemic index）表裡也有水果一項，網上找了一張圖：

西瓜、荔枝、龍眼的GI值非常高，橙子、蘋果、奇異果、雪梨、提子等的GI值就低很多。

不考慮口感和其它營養成分的話，含糖量低、GI值低的水果，是更接近近年提倡的健康少糖飲食的。就是說同等重量的水果，吃進去的總糖分少，吃完後體內血糖量的提升變動小，對身體會更好些。

像櫻桃這種，本身含糖量是很高的（TOP 5）裡面，但是它的GI指數只有32，屬於很低的那類，所以櫻桃是個好水果（當然也很好吃）；而草莓本身含糖量就很低，GI值57也屬於中等，那多吃點也無妨（是的也很好吃）；

西瓜這種雖然沒列入含糖高的TOP 5，但GI指數嚇人達到103，所以吃瓜群眾難免都身寬體胖^^
另外鳳梨、木瓜等都是GI很高的水果，基本上熱帶水果相對GI值都會高一些。

不過葡萄、龍眼、荔枝這些高糖分、高GI的水果同樣含有很多對身體有益的成分，口味也很不錯，並非說一定要抵制，只是在吃的時候相對控制下量，不要放開了吃就好。

『陸』 牛油果含糖多少

每100克生牛油果中，糖分即碳水化合物7.4克，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。牛油果還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。
牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。

『柒』 牛油果降糖嗎

牛油果富含單一不飽和脂肪酸,能夠降低血液中膽固醇水平,從而降低心臟病和中風風險,但這種「好」脂肪橄欖油、葵花籽油和多種堅果同樣富含。有研究結果說,常吃牛油果能夠穩定血糖水平,有助對抗糖尿病,但吃牛油果也得注意適量,因為其熱量超過多數綠色果蔬。以最常見的哈斯牛油果為例,每個含大約300卡路里熱量,等重的西蘭花僅含40卡路里左右。望能幫助到你。

『捌』 牛油果含糖高嗎

牛油果含糖量為5%、升糖指數為27%，屬於低糖含量、低升糖指數的水果。