牛奶價格指數

1. 若一升牛奶從10元漲到12元，一件襯衣的價格從200元漲到240元，CPI指數從120上升為140

B 多消費牛奶，少消費襯衣

2. 實際價格和名義價格計算問題

公式：CPI1970除以CPI1996乘以1996年牛奶的名義價格。
38.8/157=0.25（小數點留兩位）
0.25*95（美分）=23.48美分 小於40美分
1996年牛奶的價格低於1970年的牛奶價格。

3. 比利時的生活物價指數

白菜一般以「stuk」做單位的多，也就是一顆啦，一般1歐多一回點一顆吧
茄子有的地方答按公斤有的地方按stuk的，便宜的時候0.4歐一個，不過大都是圓茄子，中國這種長茄子很少。
食用油一般葵花籽油，玉米油算最便宜的，大概0.8歐一升，大包裝的更劃算點，橄欖油就貴些了，也有很多牌子的可選。
青椒偏貴，而且是大肉椒，一點都不辣的那種，一般3個就1歐多，想吃辣的要去土耳其店買。
比利時的物價還可以不算貴，當然超市裡有便宜有貴的，比如牛奶便宜的1L0.4歐0.5歐也有，貴的3歐4歐也有，同樣的東西有不同價位的，不同超市也針對不同群體，有的超市就整體價格高些，有的就便宜。
啤酒是比利時特產，不貴的，一般超市普通的就幾毛一瓶，而且品種非常多，如果是愛喝啤酒的就幸福了。
蔬菜瓜果類冬天會比較貴，而且品種少。如果住的地方附近有土耳其店的話買菜很方便，也不貴

4. 便宜好喝的純牛奶

根據我個人的消費經驗，光明牌純牛奶相對於相它幾個知名品牌的純牛奶，信價比還是比較高的。

5. 鮮奶的生產和評價指標

這樣生產的
http://www.suzhou.gov.cn/newssz/sznews/2008/9/18/sznews-10-35-54-3715.shtml
有圖
評價牛奶品質的主要指標

來源：
牛奶的主要成分為水、脂肪、蛋白質、乳糖和礦物質，其微量成分為維生素、酶類、氣體等。牛奶中除去水分和氣體所剩餘的物質稱為乳干物質或乳總固形物，非脂乳固體是指除脂肪以外的固形物含量。
乳脂肪是牛奶及乳製品中最重要的成分之一：乳蛋白質含沙射影量是牛奶最重要的質量指標之一，對於製造乾酪和酸奶等乳製品的原料奶尤其重要，產品標簽中應標明產品的種類和蛋白質、脂肪、非脂乳的固體（或乳糖，或全脂固體）含量。

6. 怎樣辨別是不是新鮮的牛奶

（1）感官鑒別

顏色：新鮮的牛奶應是淡青色、乳白色或淡黃色。牛奶為乳白色，是由於其中的脂肪球、酪酸鈣膠體、磷酸鈣等對光線有折射和反射作用。由於膠體、磷酸鈣對光線的反射作用而發生乳光，致使乳汁帶有淡青色。由於在牛攝取的飼料中存在葉紅素，一部分轉入牛奶脂肪中，因此飼喂青草和胡蘿卜的奶牛所產的奶色或較黃，飼喂乾草和穀物的奶牛其乳汁為淡青色。

氣味：新鮮的牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和清香純凈的乳酸味。此外，乳牛長期產乳或干乳期所產的奶，常帶有苦味；牛流產後胎衣滯留時奶常有異臭味；多喂魚粉、發霉的飼料、大蒜，奶也帶有異味；消毒溫度過高、攪拌不勻，乳汁常常帶有焦煳味。

狀況：新鮮牛奶凝塊稠密、結實、均勻，無氣泡，允許少量乳清在表面。假使因保管不當或存放時間過長，使微生物浸入奶中，奶瓶中、上部就出現清液，下層則顯現豆腐腦狀的沉澱物。

（2）溶水試驗

在盛水的碗內滴幾滴牛奶，若牛奶凝結沉入碗底，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。

（3）煮沸試驗法

將奶煮開後，表面結有奶皮（乳脂）的是好奶，表面為豆腐花狀的是壞奶。凡顏色、氣味和狀況異常的牛奶，不能食用。另外可以取約10毫升乳樣於試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鍾觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。

（4）酸度檢查

正常牛奶的pH一般在6.3～6.9，呈弱酸性，由鮮牛奶中固有的酸性蛋白質、檸檬酸鹽、磷酸鹽及二氧化碳等弱酸性物質所構成。牛奶在存放過程中由於微生物的活動，分解乳糖為乳酸，使牛奶的酸度增高。牛奶的酸度越高，說明牛奶受微生物污染的程度越嚴重。因此可以通過測定牛奶的酸度評價牛奶的新鮮度。

牛奶的酸度越高，對熱的穩定性則越差，超過25°T的牛奶煮沸時即自行凝固，很難再加工利用。酸度過高的牛奶製成的奶粉溶解度差，品質不佳。所以牛奶的酸度是乳品加工企業收購原料奶時必檢的一個指標。

①滴定酸度

滴定酸度（°T）是指以酚酞作指示劑，中和100毫升牛奶中的酸所需0.1摩爾／升氫氧化鈉標准溶液的毫升數。方法是吸取10毫升奶樣於150毫升三角瓶中，加20毫升經煮沸冷卻後的水及3～5滴酚酞指示液，混勻，用0.1摩爾／升氫氧化鈉標准溶液滴定至出現粉紅色，並在0.5分鍾內不褪色為止。所消耗的0.1摩爾／升氫氧化鈉標准溶液的毫升數乘以10，即為滴定酸度（°T）。

②酒精試驗

酒精有脫水作用，當給牛奶中加入酒精後，牛乳酪蛋白膠粒周圍水化層被脫掉，膠粒變成只帶負電荷的不穩定狀態。當奶的酸度增高時，H⁺與負電荷作用，膠粒變為電中性而發生沉澱。奶的酸度與引起酪蛋白沉澱的酒精濃度之間存在著一定的關系，故可利用不同濃度的酒精檢測奶樣，以是否結絮來判定奶的酸度。

方法是取2～3毫升奶樣注入試管內，加入等量的某種濃度的中性酒精（68°、70°、72°），迅速充分混勻後觀察結果。若在68°酒精中不出現絮片，說明酸度低於20°T，為合格奶；在70°酒精中不出現絮片者，說明酸度低於19°T，為較新鮮奶；在72°酒精中不出現絮片者，酸度低於18°T，為良質鮮奶。

③牛奶界線酸度的測定

牛奶的酸度在18°T以內者，為良質新鮮牛奶；牛奶的酸度在20°T以內者，為合格新鮮牛奶。所以，測定牛奶的這兩個酸度點，就可知牛奶的新鮮程度。

方法是事先配製好0.018摩爾／升和0.02摩爾／升的氫氧化鈉標准溶液，以及0.5%的酚酞乙醇液。檢驗時，向試管中加入5毫升水、0.25毫升酚酞指示液，再加5毫升0.018摩爾／升或0.02摩爾／升氫氧化鈉標准溶液，搖動混合，觀察結果。

在0.018摩爾／升氫氧化鈉標准液的試管中酚酞不褪色者，牛奶酸度低於18°T；在0.02摩爾／升氫氧化鈉標准溶液中不褪色者，牛奶酸度低於20°T。

7. 全球食品價格連續9個月上漲的原因是什麼

新冠疫情暴發以來，全球多地曾發生食品搶購潮，再加之疫情蔓延，導致工廠停工，食品供不應求，價格也隨之水漲船高。

聯合國糧食及農業組織4日發布的報告顯示，2月全球食品價格連續第9個月上漲，其中食糖和植物油價格漲幅最大。食糖價格環比上升6.4%，植物油價格指數環比上升6.2%，達到2012年4月以來的最高水平。

報告顯示，2月糧農組織食品價格指數為116點，環比上升2.4%，同比上升26.5%。其中，食糖價格環比上升6.4%，植物油價格指數環比上升6.2%，達到2012年4月以來的最高水平，乳製品、穀物及肉類價格指數分別環比上升1.7%、1.2%和0.6%。

(7)牛奶價格指數擴展閱讀

農業農村部部長回應我國糧食安全問題：

據美國農業數據預測機構Gro Intelligence監測顯示，2月，美國穀物、蔬菜、牛奶等基本食品價格繼續上漲，肉價還將繼續攀升。在中國市場下，豬肉是越來越貴，因為供需關系的影響，上漲速度已超出季節性。

對於糧食安全問題，農業農村部部長唐仁健表示，我們這些年已經連續保持了17年豐，最近6年一直穩定在1.3萬億斤以上，目前人均糧食的佔有量474公斤，國際通常認為400公斤是糧食標準的安全線，我們已經連續四年超過，糧食安全問題完全能保障。

8. 純牛奶和高鈣奶有什麼區別

1、產品類別不同：純牛奶屬於牛奶類，而高鈣奶是通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養價值，屬於調制牛奶；

2、產品配方不同：純牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加劑，而高鈣牛奶除了生牛乳外，還有如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、乳鈣、檸檬酸鈣等。目前，添加劑用得比較多的是碳酸鈣和乳鈣；

3、鈣含量不同：純牛奶的鈣質含量大約為100mg/100g左右，而高鈣牛奶鈣含量最起碼必須達到120mg／100g，比純牛奶的鈣質高20-30%；

4、口感有差異：純牛奶的口感滑爽，高鈣牛奶則有有額外的添加物，不如純牛奶順口。

9. 牛奶收購怎麼定價的

各自乳品收購企業標准不一樣的，現在有的是要求蛋白2.95，乳脂肪3.4以上，細菌指數在30萬以內，無抗等為基礎收購價格，基礎價格在2.65，按照脂肪，蛋白含量來增加生鮮乳的收購價格

10. 特侖蘇 和一般牛奶的區別是啥啊

市場稀缺的高品質奶源,每100克牛奶中蛋白質含量可以達到3.3克，比國家標准高13.8%，其整體營養含量更是高於普通牛奶，而且口味更香、更濃、更滑。
蒙牛特侖蘇牛奶含有的OMP,OMP是以牛乳為原料，經脫脂、膜過濾等工藝製成的牛奶鹼性蛋白混合物，主要成分為乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等.
總之一分錢，一份貨！！！！