年糕升糖指數

⑴ 吃年糕能喝牛奶嗎

年糕雖好，不宜多食
年糕的熱量較高，是米飯的數倍，因而不宜多吃。而且年糕的粘性大，如果過量進食，極易造成消化不良，並由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
濕熱痰火偏盛者忌食，同時對於發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹者忌食；年糕難消化，病後消化力弱者忌食；年糕的升糖指數較高，尤其是炸年糕，口感較黏，不易消化，因此糖尿病患者應少食或不食。
年糕吃多了會加重胃腸的負擔，胃腸道病患者人群也不適合吃年糕，患十二指潰瘍的病人若貪吃年糕，很有可能造成潰瘍穿孔、出血等情況。
年糕不宜和雞肉、蘋果同食
年糕是糯米做的，和雞肉一起吃會引起身體不適，會出現胃脹、消化不良等症狀。這是其中的油脂氧化聚合產物造成的。
糯米中的磷等礦物質會和蘋果中的果酸結合，產生不易消化的物質，易導致惡心、嘔吐、腹疼等症狀。因此，吃了年糕後不可馬上吃蘋果，最好隔2個小時。
食用年糕時警惕噎食
年糕屬黏性食物，食用時如果吃得太快或大笑，都可能引起食管痙攣而致噎食，導致呼吸困難，嚴重者會導致窒息。因此食用年糕時應細嚼慢咽。
老人和孩子尤其要小心。對於消化功能衰退的老人和機能尚未完備的兒童，他們的吞咽和咀嚼功能較弱，咽部反射不靈敏，容易發生哽噎問題，應小心食用。
另外飲酒後咽部反射會更加遲鈍，所以不宜在飲酒後食用年糕等粘性比較大的食物。

食用年糕噎住怎麼辦？
進餐時如果被食物卡到氣管，需要低頭、彎腰，並張開嘴巴，以便使異物受到氣流沖擊便於吐出。家人可以在被卡者身後用手臂環繞其腰部，一手握空心拳並將大拇指頂住被卡者的腹部，另一手抓住握拳的那隻手，並迅速用力向上擠壓。重復這些動作直到導致窒息的物體排出（海姆立克急救法）。情況嚴重時，請及時撥打120。
如何選購年糕？
1、盡量到超市、農貿市場等正規場所購買。購買預包裝類年糕時注意查看包裝標簽是否清晰完整，查看包裝是否嚴密、無泄漏。
2、辨顏色：購買生年糕時注意觀察色澤，白色種類的以接近優質大米的天然白色為宜（輔料不同顏色也各異，以自然為佳）；色澤均勻，光澤度好。
3、看外形：挑選個體完整、無破碎、無雜質、形狀規整（片狀型薄原均勻，條狀型條形粗細統一，球狀型大小均一）的產品。
4、摸手感：好的年糕摸上去有彈性、韌性，不粘手。
5、聞氣味：好的年糕有很清淡的米香，氣味自然不刺激；有酸敗味、其他異味的不要購買。

⑵ 糖尿病人吃了一小塊蒸年糕也會升糖嗎

關鍵是控制量，適當的含糖食品一點是沒問題的

⑶ 多吃年糕長期時間會不三高~發胖嗎

一、年糕為什麼會促使血糖升高？

這年糕一般都是用糯米、糯米粉或大黃米為主要原料經過蒸熟之後壓制出來的。這種烹調方法沒得挑剔，屬於健康的低溫烹調方式，營養素損失相對少。糯米、黃米都是中醫所說的健脾食物，對脾胃保健有一定的好處。可是，很多人有所不知，糯米和黃米都是支鏈澱粉豐富的谷類，除了口感特別粘之外，它們的血糖生成指數還非常高。有些食物熱著吃消化率高，血糖生成指數也高；涼著吃消化率低，血糖指數也相應的低，但很奇怪的是年糕和別的食物不太一樣，它不管是熱著吃、還是涼著吃，餐後血糖指數都很高，沒有太大區別。這就告訴我們，一些中老年人和血糖偏高的人不適合多吃年糕，淺嘗輒止最好，尤其是血糖偏高的人就更不能把年糕再蘸著白糖、裹著蜂蜜一起吃了二、選對時間吃年糕就不容易發胖
人一般早上攝入的糖分容易被人體吸收，如果早上吃年糕的話會容易發胖，想吃又不想發胖的人可以將年糕留在中午吃，午餐是人一天中需要進食熱量最多的一餐，稍微多吃點也不容易發胖，晚上也不能吃年糕，到了晚上人體各器官處於半休息狀態，吃了容易變成脂肪；另外製作年糕的過程如果把年糕用麵粉糠裹著油炸後加入糖食用，是高熱量食品，吃了也是容易發胖的。

⑷ 糖尿病能吃年糕嗎

糖尿病人不可以吃年糕,。年糕的升糖指數高,建議盡量吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃,蛋白選擇優質蛋白如瘦肉,魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米面,蕎麥面,燕麥面.但都的注意量.建議您到糖尿病專科醫院營養中心看一下營養科為您制定一份適合您的飲食方案,以便於為您精確病情評價,規范化基礎上的個體化治療,精細動態控制,使您獲得最理想的治療,從而提高您的生活質量.

⑸ 湯年糕的含糖量

油煎粘糕再放點白糖那是我的最愛啊 可是我現在是個胖子了 這種含糖量高的油煎食品不敢多吃了

⑹ 吃年糕的好處與壞處

一、好處

年糕營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，富含鈣、磷、鉀、鎂等人體所需要的元素。食用後，對身體健康有一定的好處。

二、壞處

吃年糕的壞處主要是由於食用方法不對造成的，具體包括以下幾種：

1.不宜多吃

每 一百克年糕的熱量為一百六十五千卡，比同等重量的米飯高四十九千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易攝入熱量超標。可將年糕作為主食的一部分，適當減少米飯、面條、饅頭等攝入量。

2.不宜吃涼

年糕由糯米、黃米等製成的，變涼後會反生，變得發硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃腸道。建議年糕變涼後，重新蒸一下再吃。

3.不宜煎炸

炸年糕是街頭的暢銷小吃，吸油的麵粉加上本身熱量較高的年糕，更容易攝入過多熱量。建議大家，吃年糕最好用蒸、煮的方式，營養損失更少，更健康；也可用來涮火鍋或做湯，搭配青菜、豆腐等食用。

4.特殊人群不宜吃

年糕的升糖指數較高，尤其是炸年糕，口感較黏，不易消化。不少人喜歡把年糕蘸著白糖、裹著蜂蜜一起吃，導致油、糖含量更高。血糖偏高的人不能吃太多。老人孩子的消化系統較弱，食用時一定注意細嚼慢咽，不要吃得太快。平時吃年糕時不要說笑、打鬧等，避免因食管痙攣導致噎食或嗆咳。

(6)年糕升糖指數擴展閱讀

年糕漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農歷年的應時食品。年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。

把年糕浸泡在清水裡是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水裡的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間。如果你的年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。

⑺ 像年糕糍粑這類糯食,比米飯的含糖量高嗎

1、這個不是含糖量的高低 而是提升血糖的升糖指數高低才是關鍵
同樣一份的米，版如果把它熬成很權軟的大米粥直接喝的話。那升糖指數可是高的嚇人。基本和直接和糖水差不多了
但是如果把它作成硬米飯然後在吃的話升糖指數要下降一大半
總之同樣的食物做的越不容易消化升糖指數就越低
按照這個思想其實什麼東西就能吃~加工的時候多注意就好了
2、含糖量一般是指單位質量的可食用品中所含糖分的質量。糖分對於一個人的身體健康非常重要，是人體能量的重要來源，每天都要攝入，但幾年來伴隨著因使用不健康食品而出現的各種各樣的安全問題越來越嚴重，人體每天所需的糖分攝入量應根據個體需求而定，據世衛組織標准計算，普通成年人每日需攝取糖30~39.75克。

⑻ 糖尿病可以吃年糕嗎

病情分析：
只要適量，同時監測血糖，可以吃。
指導意見：
建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃,草莓,青蘋果.蛋白選擇優質蛋白如瘦肉,牛奶,魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米面,蕎麥面,燕麥面做成的饅頭.但都的注意量.建議您到糖尿病專科醫院營養中心看一下營養科為您制定一份適合您的飲食方案。