山茶油原油

1. 山茶油原油為什麼不能直接上市

原油沒有經過加工無法食用。
就像亞麻油，原油是苦的，必須經加工才可以食用。

2. 山茶油原油是不是初級

我們說的原油是指榨油機上出來的油，還沒有經過任何處理的，沒有經過過濾，脫磷、脫酸、脫色等工序進行剔除有害物質的，叫原油，也叫毛油。茶油第一道壓榨出來的叫物流壓榨。
那麼茶油的壓榨方式有三種：1、物理壓榨，也就是冷榨，傳統的壓榨步驟是：曬干茶籽--烘乾--破碎茶籽--蒸熟破碎的茶籽粉---打餅---壓榨。 冷榨是在低於60℃低溫下進行壓榨的，只取第一道油，是最好的，這樣榨出來的油色澤金黃、沒有破壞茶油本身營養，價值極高。可以存放3、4年。缺點就是出油率低。

2、螺旋榨。壓榨步驟：曬干茶籽---炒茶籽---機子壓榨。螺旋榨是通過摩擦加熱機子裡面的茶籽進行壓榨的，茶油本身的營養遭到破壞。 這樣榨出來的油，由於茶籽裡面的水分無法充分剔除，榨出來的油自然含水量就高，存放3、4個月就會凝結成凍。但出油率高，是冷榨的2倍以上。超市賣的基本都是螺旋榨出來的油。
3、浸出。是用冷榨後得出的油餅進行提煉出來的油， 全程用化學物品。苯並芘如果處理不當對身體有極大的危害。
在超市買油最好看清楚壓榨方式，只要是浸出的，不要買，最好不要貪便宜。
最後給你普及一點茶油籽的價格： 全國茶油籽基本價格都大同小異， 每6斤茶籽榨出一斤油，每一斤茶油籽價格2014--2015年是3.8元-4.3元每斤，2016年每斤茶籽6.5元--8元。算成本就自己去估計下吧。在看看市場上茶油價格來區分真假茶油。

3. 茶油和什麼油混合吃更合適

茶油最好單獨使用，不要與其他油一起混合使用。
茶油的成分具有較強的抗氧化作用，因此比較穩定，一般不與其他的食物發生化學反應，炒菜的原理跟普通食用油沒有分別，因此可以放心使用。
注意事項：
1.不要加熱至冒煙，因為油開始冒煙即開始劣化。
2.勿重復使用，一冷一熱油容易變質。
3.油炸次數不超過3次，並用較耐高溫的油來油炸食品。
4.原味茶油油溫最高可達220度，但消費者在使用一般植物油時要避免把油燒焦，因為燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。
5.油使用完後應擰緊蓋子，避免食用油與空氣接觸產生氧化。
6.避免把油放置於陽光直射或爐邊過熱處引起變質，應置於陰涼處，並避免水份滲透，致使劣化。
7.用過的油千萬不要倒入原油中，因為用過的油經氧化後分子會聚合變大，油呈粘稠狀後，容易劣化變質。

4. 橄欖油，山茶油還有什麼好的食用油

橄欖油，山茶油之所以受大眾的喜歡，就是因為其油酸很高，對人更健康，其中橄欖油中油酸含量在75%左右，山茶油中油酸含量在75-80%之間。但市油酸最高的還是農科糧油高油酸菜籽油，油酸含量超過了橄欖油和山茶油，達到了85%。目前，市面上很多便宜的橄欖油和山茶油，大多摻了一些別的便宜的品類油，所以消費者購買時，一定要選擇一些大品牌，並且標注100%原油的產品。

5. 山茶油主要產在哪裡啊什麼樣的山茶油好

山茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有「東方橄欖油」之美稱，茶油的分子結構很細，甚至比橄欖油還要細，這和我們日常的食用油不同，所以，使用時不用擔心副作用、有油膩，是很好的綠色健康食品。尤其是咱們廣西的山茶油，，，那是一個棒啊，，，我家吃的就是莫老爺的，，，推薦你去試試

6. 朋友們怎麼選純正山茶油

1.看品名和分類
根據國家標准通行的植物油脂理論，茶油按其等級可分為油茶籽毛油(原油)、精製級茶油等。最新的國家食用油標准液明確規定：毛油(原油)不能直接作為食用油。
2、看加工工藝
目前，加工工藝分為壓榨法和浸出法。壓榨茶油是油茶籽通過物理壓榨工藝獲得的油脂，與以油茶餅作為原料、用化工溶劑製取油脂的浸出法有著本質區別。按照我國新的「食用油管理辦法」，食用油脂加工方法必須在標簽上著名「壓榨法」或「浸出法」。
3、看透明度
透明度是反映油脂純度的主要感官目標之一，應是看起來通透，而不是很渾濁的。高品質食用油在明亮處肉眼觀察應是無霧狀、無懸浮物、無雜質、無污濁，通明度好。
4、看產地
產地對於質量也有一定影響。茶油品質好壞與樹種、氣候、經緯度等地理條件有一定關系。目前，國內一些地方的茶油獲得了地理標志產品認證，茶油行業已成為當地的特色產業。
5、看包裝
茶油對光敏感，如果光照持續或強烈，茶油易被氧化，因此建議購買PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝。這樣，保持的時間會較長，且茶油中的營養，不易被破壞。
6、看品質
茶油品質的好壞，一方面是內在的各項理化指標要求達到國家標准，另一方面需要通過感官進行測定。把需要品評的茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將茶油加熱，品質好的茶油有如下特徵：
(1)觀油體透亮，呈黃色或金黃色。
(2)聞有濃郁的茶油香味。
(3)嘗口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香。

7. 茶油的國家標准

質量標准

在中國境內，現行的的以油茶籽油為原料製得的產品，有食用，有葯用，屬於國家標准序列的有：

1、工業植物油，中華人民共和國國家標准，標准號：GB11765；將油茶籽油分為 原油，壓榨成品油，浸出成品油三類，共七個質量等級；

2、食用植物油，參照國標及食品相關標准，除GB11765中的原油類產品不得上市作為成品食用油銷售外，其餘質量等級成品油均可作為食用油銷售。

3、葯品原輔料

（1）一般葯用，《中華人民共和國葯典》，現行版為2010年10月1日起開始執行的2010版，作為油膏及注射用茶油的原料。

（2）供注射用，江西省食品葯品監督管理局標准，2005年由江西金海棠葯用油有限公司起草，經核准頒發的省級葯品原輔料標准。

上述產品質量標准，對以油茶籽油原油為原料的產品具有相應的質量約束力。

另有一些保健品，化妝品中，添加的油茶籽油的質量，均參照上述標准，按國家相關規定，質量級別、等級由供需雙方協商而定，非國家標准。

也有一些以油茶籽油為主要原料的產品，由於對產品做了特別的制備或添加了其他成分，而制定了該產品的企業標准，僅對該產品有法律約束力，屬於企業標准，非國家標准。

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山茶油的功效和作用

1、改善血液循環：美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。

以山茶油為主要脂肪來源。現代醫學證明：山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、促進消化系統功能：山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實：山茶油為特徵的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

3、增強內分泌系統功能：山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用山茶油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控製糖尿病的最好食油。

4、強化骨髂系統功能：山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。

5、預防癌症：由於山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，並含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。

8. 土榨茶油與精煉茶油的差別到底有多大，值

其實大部分毛油的顏色深是由色素引起的。如棉酚不僅使茶油帶極深顏色，而且有毒。而經過脫色、脫臭工藝精煉的茶油不含色素，避免了色素對人體的損害。
茶油的酸敗茶油的保質期與其酸敗程度緊密相關。土茶油的色澤一般較深，透明度比較差，易酸敗，放置一段時間後有較多的沉澱物析出。油脂從開始酸敗變質到我們自己能夠感覺到它已經變質了，有一個由量變到質變的過程，只是我們開始感覺不到罷了。油脂在酸敗過程中會產生一些過氧化物。目前，過氧化物被認為是致癌物質之一。
而茶油的酸敗程度，不僅標志油脂的精煉程度、產品品質，而且食用後關繫到人體的健康毛油中懸浮雜質、水份的存在，有利於微生物活動，加速油脂水解酸敗，而微量的銅、鐵等離子的存在會促進油脂氧化酸敗。
不論是水解酸敗或氧化酸改，食用酸敗的毛油，不僅影響食品的顏色和風味，而且危害人體的健康。而經過鹼煉、真空脫水等工藝精煉而成的茶油不含引起油脂酸敗的雜質。茶油的煙味 如果你用毛油炒菜，會發現加熱後的毛油發煙，有時產生嗆人的氣味。營養學家通過對毛油中雜質的檢測分析，發現毛油中含有少量磷酯、游離脂肪酸和烴類等有機雜質。

磷酯不僅使油的外觀混濁、暗淡，而且在烹飪時會產生大量泡沫並生成黑色沉澱，影響炒菜、煎炸食品的顏色和風味；游離脂肪酸不僅影響油的風味，加速油脂水解，而且其含量越高，油脂發煙點越低。
精煉茶油通過脫臭這一精煉工序，在高溫高真空的條件下，低碳鏈的物質能夠全部除去，使油脂的發煙點在230℃以上。其可反復烹飪加熱使用N次，且不產生有害物質，是適合中餐烹飪和涼拌的高品質食用植物油。國家標准明確規定，只有通過精煉後茶油才能在市場上銷售，壓榨毛油不能直接在市場上銷售，應經過精煉處理後，方可銷售。