升糖负指数

⑴ 升糖指数的介绍

英文全称（Glycemic Index），简称(GI)，中文全称“血糖生成指数”，简称“升糖值”专。是指在标准定量下（一属般为50克）某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

⑵ 什么是升糖指数，代表了人体什么症状

升糖指数的意思就是吃了一样东西之后，造成身体内血糖升高的指数。有些东西含糖量很高，但是它的升糖指数并不高。这就意味着血糖高的人不是甜的东西就不能吃，涉及到升糖指数就代表着这个人血糖很高。糖尿病并不可怕，可怕的是并发症，现在很多人都在说这样一句话，就是因为糖尿病的并发症真的是很吓人。因为血糖升高的话，身体如果一旦受伤就不容易愈合。晚期还会影响眼睛和脚，很多人在血糖高晚期的时候，都会出现双目失明交际困难的现象。所以一定要注意好自己的身体，合理饮食，注意升糖指数，这样才能让自己不踩雷。

⑶ 升糖指数是什么有什么关于它的误区

它指抄某种食物与葡萄糖相比袭升高血糖的速度和能力。它的常见误区有：1、并不是所有的食物都需要关注升糖指数，一些含糖分和淀粉都比较低不必关注。2、食物的升糖指数不是固定不变的，食物煮得越烂消化的越快，升糖指数也就越高。

⑷ 升糖负荷是什么

升糖负荷（GL）是指食物摄入后将如何升高人的血糖水平。 1个单位的升糖负荷约相当于吃1克葡萄糖的效果。

升糖负荷是用升糖指数加权的食物中的可吸收的碳水化合物的量。升糖负荷的计算为：食物中碳水化合物的克数乘以升糖指数再除以100。例如西瓜的升糖指数很高为72；但是西瓜的含糖量较低（约5%），因此西瓜的升糖负荷较低，100克西瓜的升糖负荷为5 x 72/100=3.6。

对于1份食物，升糖负荷大于20被认为是高的；在11-19为中等的；低于10为低负荷。

升糖负荷对于糖尿病饮食、代谢综合症、胰岛素抵抗、减肥等，比较有价值。研究表明餐后的血糖与胰岛素保持高峰值水平将增加患糖尿病风险。

(4)升糖负指数扩展阅读：

升糖指数（GI）是指标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物进入人体两个小时内引起血糖升高的相对速度。

根据其对血糖的影响分为：高升糖指数（大于70）、中升糖指数（55~70）、低升糖指数（小于55）。进食后葡萄糖释放入血较快，吸收率高的，就属于高升糖指数食物。在胃肠中停留时间长，葡萄糖释放比较缓慢，吸收率低的，就属于低升糖指数食物。

升糖负荷（GL）是指特定食物所含碳水化合物的量与其升糖指数的乘积，它反映了吃不同数量的某一种食物对血糖的影响程度。根据其对血糖的影响分为：高升糖负荷（大于20）、中升糖负荷（10~19）、低负荷食物（小于10）。

从二者的概念可以看出，升糖指数仅仅说明了食物升糖的快慢，却未考虑到食物摄入量对血糖的影响。升糖负荷则是将升糖指数与食物摄入量整合为一个数值，更能准确反映食物摄入对血糖的影响。因此，后者临床价值更全面。

低升糖负荷食物的升糖指数低，而高或中升糖负荷食物的升糖指数则可低可高。以西瓜为例，它属于高升糖指数食物（GI为72），但由于其含水量大，含糖量却仅占5%左右，以100g西瓜计算，升糖负荷为5 x 72/100=3.6，其升糖负荷并不高。各位糖友应客观对待每种食物。不能单纯以GI和GL值去判定，还应该考虑到每种食物的营养价值，做到合理搭配，均衡营养。

⑸ 升糖指数是什么意思

英文全称（Glycemic Index），简称(GI)，中文全程“血糖生成指数”，简称“升糖值”。
是指在标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
此外，GI低的食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平，而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，因此食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。