牛奶价格指数

1. 若一升牛奶从10元涨到12元，一件衬衣的价格从200元涨到240元，CPI指数从120上升为140

B 多消费牛奶，少消费衬衣

2. 实际价格和名义价格计算问题

公式：CPI1970除以CPI1996乘以1996年牛奶的名义价格。
38.8/157=0.25（小数点留两位）
0.25*95（美分）=23.48美分 小于40美分
1996年牛奶的价格低于1970年的牛奶价格。

3. 比利时的生活物价指数

白菜一般以“stuk”做单位的多，也就是一颗啦，一般1欧多一回点一颗吧
茄子有的地方答按公斤有的地方按stuk的，便宜的时候0.4欧一个，不过大都是圆茄子，中国这种长茄子很少。
食用油一般葵花籽油，玉米油算最便宜的，大概0.8欧一升，大包装的更划算点，橄榄油就贵些了，也有很多牌子的可选。
青椒偏贵，而且是大肉椒，一点都不辣的那种，一般3个就1欧多，想吃辣的要去土耳其店买。
比利时的物价还可以不算贵，当然超市里有便宜有贵的，比如牛奶便宜的1L0.4欧0.5欧也有，贵的3欧4欧也有，同样的东西有不同价位的，不同超市也针对不同群体，有的超市就整体价格高些，有的就便宜。
啤酒是比利时特产，不贵的，一般超市普通的就几毛一瓶，而且品种非常多，如果是爱喝啤酒的就幸福了。
蔬菜瓜果类冬天会比较贵，而且品种少。如果住的地方附近有土耳其店的话买菜很方便，也不贵

4. 便宜好喝的纯牛奶

根据我个人的消费经验，光明牌纯牛奶相对于相它几个知名品牌的纯牛奶，信价比还是比较高的。

5. 鲜奶的生产和评价指标

这样生产的
http://www.suzhou.gov.cn/newssz/sznews/2008/9/18/sznews-10-35-54-3715.shtml
有图
评价牛奶品质的主要指标

来源：
牛奶的主要成分为水、脂肪、蛋白质、乳糖和矿物质，其微量成分为维生素、酶类、气体等。牛奶中除去水分和气体所剩余的物质称为乳干物质或乳总固形物，非脂乳固体是指除脂肪以外的固形物含量。
乳脂肪是牛奶及乳制品中最重要的成分之一：乳蛋白质含沙射影量是牛奶最重要的质量指标之一，对于制造干酪和酸奶等乳制品的原料奶尤其重要，产品标签中应标明产品的种类和蛋白质、脂肪、非脂乳的固体（或乳糖，或全脂固体）含量。

6. 怎样辨别是不是新鲜的牛奶

（1）感官鉴别

颜色：新鲜的牛奶应是淡青色、乳白色或淡黄色。牛奶为乳白色，是由于其中的脂肪球、酪酸钙胶体、磷酸钙等对光线有折射和反射作用。由于胶体、磷酸钙对光线的反射作用而发生乳光，致使乳汁带有淡青色。由于在牛摄取的饲料中存在叶红素，一部分转入牛奶脂肪中，因此饲喂青草和胡萝卜的奶牛所产的奶色或较黄，饲喂干草和谷物的奶牛其乳汁为淡青色。

气味：新鲜的牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的乳酸味。此外，乳牛长期产乳或干乳期所产的奶，常带有苦味；牛流产后胎衣滞留时奶常有异臭味；多喂鱼粉、发霉的饲料、大蒜，奶也带有异味；消毒温度过高、搅拌不匀，乳汁常常带有焦煳味。

状况：新鲜牛奶凝块稠密、结实、均匀，无气泡，允许少量乳清在表面。假使因保管不当或存放时间过长，使微生物浸入奶中，奶瓶中、上部就出现清液，下层则显现豆腐脑状的沉淀物。

（2）溶水试验

在盛水的碗内滴几滴牛奶，若牛奶凝结沉入碗底，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

（3）煮沸试验法

将奶煮开后，表面结有奶皮（乳脂）的是好奶，表面为豆腐花状的是坏奶。凡颜色、气味和状况异常的牛奶，不能食用。另外可以取约10毫升乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

（4）酸度检查

正常牛奶的pH一般在6.3～6.9，呈弱酸性，由鲜牛奶中固有的酸性蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等弱酸性物质所构成。牛奶在存放过程中由于微生物的活动，分解乳糖为乳酸，使牛奶的酸度增高。牛奶的酸度越高，说明牛奶受微生物污染的程度越严重。因此可以通过测定牛奶的酸度评价牛奶的新鲜度。

牛奶的酸度越高，对热的稳定性则越差，超过25°T的牛奶煮沸时即自行凝固，很难再加工利用。酸度过高的牛奶制成的奶粉溶解度差，品质不佳。所以牛奶的酸度是乳品加工企业收购原料奶时必检的一个指标。

①滴定酸度

滴定酸度（°T）是指以酚酞作指示剂，中和100毫升牛奶中的酸所需0.1摩尔／升氢氧化钠标准溶液的毫升数。方法是吸取10毫升奶样于150毫升三角瓶中，加20毫升经煮沸冷却后的水及3～5滴酚酞指示液，混匀，用0.1摩尔／升氢氧化钠标准溶液滴定至出现粉红色，并在0.5分钟内不褪色为止。所消耗的0.1摩尔／升氢氧化钠标准溶液的毫升数乘以10，即为滴定酸度（°T）。

②酒精试验

酒精有脱水作用，当给牛奶中加入酒精后，牛奶酪蛋白胶粒周围水化层被脱掉，胶粒变成只带负电荷的不稳定状态。当奶的酸度增高时，H⁺与负电荷作用，胶粒变为电中性而发生沉淀。奶的酸度与引起酪蛋白沉淀的酒精浓度之间存在着一定的关系，故可利用不同浓度的酒精检测奶样，以是否结絮来判定奶的酸度。

方法是取2～3毫升奶样注入试管内，加入等量的某种浓度的中性酒精（68°、70°、72°），迅速充分混匀后观察结果。若在68°酒精中不出现絮片，说明酸度低于20°T，为合格奶；在70°酒精中不出现絮片者，说明酸度低于19°T，为较新鲜奶；在72°酒精中不出现絮片者，酸度低于18°T，为良质鲜奶。

③牛奶界线酸度的测定

牛奶的酸度在18°T以内者，为良质新鲜牛奶；牛奶的酸度在20°T以内者，为合格新鲜牛奶。所以，测定牛奶的这两个酸度点，就可知牛奶的新鲜程度。

方法是事先配制好0.018摩尔／升和0.02摩尔／升的氢氧化钠标准溶液，以及0.5%的酚酞乙醇液。检验时，向试管中加入5毫升水、0.25毫升酚酞指示液，再加5毫升0.018摩尔／升或0.02摩尔／升氢氧化钠标准溶液，摇动混合，观察结果。

在0.018摩尔／升氢氧化钠标准液的试管中酚酞不褪色者，牛奶酸度低于18°T；在0.02摩尔／升氢氧化钠标准溶液中不褪色者，牛奶酸度低于20°T。

7. 全球食品价格连续9个月上涨的原因是什么

新冠疫情暴发以来，全球多地曾发生食品抢购潮，再加之疫情蔓延，导致工厂停工，食品供不应求，价格也随之水涨船高。

联合国粮食及农业组织4日发布的报告显示，2月全球食品价格连续第9个月上涨，其中食糖和植物油价格涨幅最大。食糖价格环比上升6.4%，植物油价格指数环比上升6.2%，达到2012年4月以来的最高水平。

报告显示，2月粮农组织食品价格指数为116点，环比上升2.4%，同比上升26.5%。其中，食糖价格环比上升6.4%，植物油价格指数环比上升6.2%，达到2012年4月以来的最高水平，乳制品、谷物及肉类价格指数分别环比上升1.7%、1.2%和0.6%。

(7)牛奶价格指数扩展阅读

农业农村部部长回应我国粮食安全问题：

据美国农业数据预测机构Gro Intelligence监测显示，2月，美国谷物、蔬菜、牛奶等基本食品价格继续上涨，肉价还将继续攀升。在中国市场下，猪肉是越来越贵，因为供需关系的影响，上涨速度已超出季节性。

对于粮食安全问题，农业农村部部长唐仁健表示，我们这些年已经连续保持了17年丰，最近6年一直稳定在1.3万亿斤以上，目前人均粮食的占有量474公斤，国际通常认为400公斤是粮食标准的安全线，我们已经连续四年超过，粮食安全问题完全能保障。

8. 纯牛奶和高钙奶有什么区别

1、产品类别不同：纯牛奶属于牛奶类，而高钙奶是通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值，属于调制牛奶；

2、产品配方不同：纯牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加剂，而高钙牛奶除了生牛乳外，还有如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前，添加剂用得比较多的是碳酸钙和乳钙；

3、钙含量不同：纯牛奶的钙质含量大约为100mg/100g左右，而高钙牛奶钙含量最起码必须达到120mg／100g，比纯牛奶的钙质高20-30%；

4、口感有差异：纯牛奶的口感滑爽，高钙牛奶则有有额外的添加物，不如纯牛奶顺口。

9. 牛奶收购怎么定价的

各自乳品收购企业标准不一样的，现在有的是要求蛋白2.95，乳脂肪3.4以上，细菌指数在30万以内，无抗等为基础收购价格，基础价格在2.65，按照脂肪，蛋白含量来增加生鲜乳的收购价格

10. 特仑苏 和一般牛奶的区别是啥啊

市场稀缺的高品质奶源,每100克牛奶中蛋白质含量可以达到3.3克，比国家标准高13.8%，其整体营养含量更是高于普通牛奶，而且口味更香、更浓、更滑。
蒙牛特仑苏牛奶含有的OMP,OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等.
总之一分钱，一份货！！！！