年糕升糖指数

⑴ 吃年糕能喝牛奶吗

年糕虽好，不宜多食
年糕的热量较高，是米饭的数倍，因而不宜多吃。而且年糕的粘性大，如果过量进食，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
湿热痰火偏盛者忌食，同时对于发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者忌食；年糕难消化，病后消化力弱者忌食；年糕的升糖指数较高，尤其是炸年糕，口感较黏，不易消化，因此糖尿病患者应少食或不食。
年糕吃多了会加重胃肠的负担，胃肠道病患者人群也不适合吃年糕，患十二指溃疡的病人若贪吃年糕，很有可能造成溃疡穿孔、出血等情况。
年糕不宜和鸡肉、苹果同食
年糕是糯米做的，和鸡肉一起吃会引起身体不适，会出现胃胀、消化不良等症状。这是其中的油脂氧化聚合产物造成的。
糯米中的磷等矿物质会和苹果中的果酸结合，产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹疼等症状。因此，吃了年糕后不可马上吃苹果，最好隔2个小时。
食用年糕时警惕噎食
年糕属黏性食物，食用时如果吃得太快或大笑，都可能引起食管痉挛而致噎食，导致呼吸困难，严重者会导致窒息。因此食用年糕时应细嚼慢咽。
老人和孩子尤其要小心。对于消化功能衰退的老人和机能尚未完备的儿童，他们的吞咽和咀嚼功能较弱，咽部反射不灵敏，容易发生哽噎问题，应小心食用。
另外饮酒后咽部反射会更加迟钝，所以不宜在饮酒后食用年糕等粘性比较大的食物。

食用年糕噎住怎么办？
进餐时如果被食物卡到气管，需要低头、弯腰，并张开嘴巴，以便使异物受到气流冲击便于吐出。家人可以在被卡者身后用手臂环绕其腰部，一手握空心拳并将大拇指顶住被卡者的腹部，另一手抓住握拳的那只手，并迅速用力向上挤压。重复这些动作直到导致窒息的物体排出（海姆立克急救法）。情况严重时，请及时拨打120。
如何选购年糕？
1、尽量到超市、农贸市场等正规场所购买。购买预包装类年糕时注意查看包装标签是否清晰完整，查看包装是否严密、无泄漏。
2、辨颜色：购买生年糕时注意观察色泽，白色种类的以接近优质大米的天然白色为宜（辅料不同颜色也各异，以自然为佳）；色泽均匀，光泽度好。
3、看外形：挑选个体完整、无破碎、无杂质、形状规整（片状型薄原均匀，条状型条形粗细统一，球状型大小均一）的产品。
4、摸手感：好的年糕摸上去有弹性、韧性，不粘手。
5、闻气味：好的年糕有很清淡的米香，气味自然不刺激；有酸败味、其他异味的不要购买。

⑵ 糖尿病人吃了一小块蒸年糕也会升糖吗

关键是控制量，适当的含糖食品一点是没问题的

⑶ 多吃年糕长期时间会不三高~发胖吗

一、年糕为什么会促使血糖升高？

这年糕一般都是用糯米、糯米粉或大黄米为主要原料经过蒸熟之后压制出来的。这种烹调方法没得挑剔，属于健康的低温烹调方式，营养素损失相对少。糯米、黄米都是中医所说的健脾食物，对脾胃保健有一定的好处。可是，很多人有所不知，糯米和黄米都是支链淀粉丰富的谷类，除了口感特别粘之外，它们的血糖生成指数还非常高。有些食物热着吃消化率高，血糖生成指数也高；凉着吃消化率低，血糖指数也相应的低，但很奇怪的是年糕和别的食物不太一样，它不管是热着吃、还是凉着吃，餐后血糖指数都很高，没有太大区别。这就告诉我们，一些中老年人和血糖偏高的人不适合多吃年糕，浅尝辄止最好，尤其是血糖偏高的人就更不能把年糕再蘸着白糖、裹着蜂蜜一起吃了二、选对时间吃年糕就不容易发胖
人一般早上摄入的糖分容易被人体吸收，如果早上吃年糕的话会容易发胖，想吃又不想发胖的人可以将年糕留在中午吃，午餐是人一天中需要进食热量最多的一餐，稍微多吃点也不容易发胖，晚上也不能吃年糕，到了晚上人体各器官处于半休息状态，吃了容易变成脂肪；另外制作年糕的过程如果把年糕用面粉糠裹着油炸后加入糖食用，是高热量食品，吃了也是容易发胖的。

⑷ 糖尿病能吃年糕吗

糖尿病人不可以吃年糕,。年糕的升糖指数高,建议尽量吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,蛋白选择优质蛋白如瘦肉,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案,以便于为您精确病情评价,规范化基础上的个体化治疗,精细动态控制,使您获得最理想的治疗,从而提高您的生活质量.

⑸ 汤年糕的含糖量

油煎粘糕再放点白糖那是我的最爱啊 可是我现在是个胖子了 这种含糖量高的油煎食品不敢多吃了

⑹ 吃年糕的好处与坏处

一、好处

年糕营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，富含钙、磷、钾、镁等人体所需要的元素。食用后，对身体健康有一定的好处。

二、坏处

吃年糕的坏处主要是由于食用方法不对造成的，具体包括以下几种：

1.不宜多吃

每 一百克年糕的热量为一百六十五千卡，比同等重量的米饭高四十九千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易摄入热量超标。可将年糕作为主食的一部分，适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。

2.不宜吃凉

年糕由糯米、黄米等制成的，变凉后会反生，变得发硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃肠道。建议年糕变凉后，重新蒸一下再吃。

3.不宜煎炸

炸年糕是街头的畅销小吃，吸油的面粉加上本身热量较高的年糕，更容易摄入过多热量。建议大家，吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失更少，更健康；也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用。

4.特殊人群不宜吃

年糕的升糖指数较高，尤其是炸年糕，口感较黏，不易消化。不少人喜欢把年糕蘸着白糖、裹着蜂蜜一起吃，导致油、糖含量更高。血糖偏高的人不能吃太多。老人孩子的消化系统较弱，食用时一定注意细嚼慢咽，不要吃得太快。平时吃年糕时不要说笑、打闹等，避免因食管痉挛导致噎食或呛咳。

(6)年糕升糖指数扩展阅读

年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。

⑺ 像年糕糍粑这类糯食,比米饭的含糖量高吗

1、这个不是含糖量的高低 而是提升血糖的升糖指数高低才是关键
同样一份的米，版如果把它熬成很权软的大米粥直接喝的话。那升糖指数可是高的吓人。基本和直接和糖水差不多了
但是如果把它作成硬米饭然后在吃的话升糖指数要下降一大半
总之同样的食物做的越不容易消化升糖指数就越低
按照这个思想其实什么东西就能吃~加工的时候多注意就好了
2、含糖量一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。糖分对于一个人的身体健康非常重要，是人体能量的重要来源，每天都要摄入，但几年来伴随着因使用不健康食品而出现的各种各样的安全问题越来越严重，人体每天所需的糖分摄入量应根据个体需求而定，据世卫组织标准计算，普通成年人每日需摄取糖30~39.75克。

⑻ 糖尿病可以吃年糕吗

病情分析：
只要适量，同时监测血糖，可以吃。
指导意见：
建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案。